1.生薏仁和熟薏仁有不同的用途。
熟薏苡仁主要用於健脾止瀉，而生薏苡仁常用於治療排尿困難、水腫、腸癰、腳氣、肺癰、風濕性關節痛、肌肉痙攣等癥狀。？
2.生薏仁和熟薏仁氣味不同。
炒薏米有輕微的焦味，有中藥的味道，生薏米沒有重味。
3.生薏仁和熟薏仁顏色不同。
根據中藥炒的程度不同，熟薏苡仁主要分為黃炒、焦炒、炭炒，而生薏苡仁為白色。
擴展數據:
薏苡仁的作用
薏米，也叫薏苡仁或薏苡仁，能提供我們人體所需的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種維生素，是壹種飽腹感食品。薏苡仁為輕滲利濕之藥，能利水消腫，健脾，有潤腸通便之效。
在中藥中，薏苡仁具有壹定的抗菌作用，在中藥中，薏苡仁具有壹定的清熱解毒作用。可治療肺膿腫、咳嗽、胸痛。中醫也講究中藥的炮制。比如我們平時用生薏米利尿，炒薏米健脾，那麽如果要達到進壹步的治療效果。
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人民健康網-吃薏米的禁忌和功效