瓜子是壹種小白蛤，大小形狀都像南瓜籽。它是壹種生長在沿海灘塗的小型水產品，因其外形酷似南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名的海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘。學名梅蛤，又名“紅菜明櫻蛤”、“邊蛤”，海瓜子5438年6月+10月繁殖。
美味的海瓜子制作如下
1，材料:海瓜子300g，油3大勺，鹽少許，蒜1拼盤，蔥花1拼盤，醬油2大勺，料酒2大勺，糖少許，味精適量。
2.將海瓜子放入清水中30分鐘，讓其吐出泥巴。清水加少許鹽，旋轉籃筐，相互摩擦，將瓜子殼上的沈澱物清洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.鍋裏放半碗開水，加壹湯匙油，兩湯匙醬油，少許鹽，兩湯匙酒，壹湯匙糖，壹撮蒜，燒開。
4.倒入洗好的瓜子，輕輕左右晃動鍋，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋2分鐘左右，打開鍋蓋，看到瓜子開了就關火，不要煮太久，以免掉肉。
5.將海瓜子放入盤中，撒上蔥花。鍋燒熱，倒入2至3湯匙油，待油八成至九成熱時，將油倒在蔥花上。