怎樣煮鯖魚才好吃

鯖魚鮮嫩可口，魚刺少。今天分享這道紅燒鯖魚色澤鮮艷，味道鮮美，是下飯的美味。吃魚怕有魚腥味。除了蔥、姜、蒜、料酒，炒也能去腥增香。煮料酒也很重要，油溫高壹定要加。沿鍋邊放料酒，可使料酒與魚充分融合，從而去除魚腥味，提升菜肴風味。喜歡的話可以試試！

由香兒廚豆果美食官方認證人才

材料

500克鯖魚

30毫升油

30毫升醬油

醬油10毫升

料酒30毫升

生姜10克

5克蔥

大蒜粉10g

練習步驟

1.鯖魚洗凈，切段。

2.準備好蔥花，姜片，蒜末，料酒。

3.熱鍋倒油，將熱油加入魚段，煎至兩面金黃。

4.加入蔥姜蒜爆香。

5.將魚放入鍋中，沿鍋邊煮料酒。

6.加入生抽和老抽，燒出醬油味。

7.倒入開水，大火燒開後轉中火，直到味道鮮美。

8.汁差不多三分之壹時，撒上蔥花，關火。

技巧

1.我們紅燒加醬油加醬油，所以不加鹽。根據自己的口味調整。2.中火邊燒邊收汁，不收汁。