把白菜洗幹凈，壹顆壹顆剝下來。
卷心菜被開水燙過了。
在油鍋裏炒壹點糖。
爆香蒜頭，翻炒，加入油，翻炒，加入勾芡汁。
把卷心菜放在盤子裏，把調味汁倒在上面。
技巧
將油菜心洗凈，放入沸水中煮1分鐘。炒菜時，在水裏放壹點鹽，滴幾滴食用油(能使油菜發綠發亮)，撈出瀝幹備用。
不要放太多鹽，因為蠔油是鹹的。
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1.將油菜心洗凈，切段；
2.將蔥和姜切絲；
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲翻炒出香味，放入海米幹(蝦)和菜心翻炒，倒入海米幹浸泡過的水，放入精鹽和味精翻炒均勻。
菜炒菜心
1，將油菜心洗凈後放入沸水中煮1分鐘，然後撈出瀝幹備用。
2.將辣椒和姜末放入熱油鍋中翻炒，然後將大白菜壹起翻炒，出鍋時加入壹些鹽和雞精。
大蒜和大白菜
燒開壹鍋水，在水裏加壹勺鹽和壹點香油，放入白菜，等水再次沸騰時撈出，用冷水沖洗幹凈。
炒鍋放油，放入蔥花和蒜，略炒至香，放入燙過的大白菜，炒勻。
依次加入醬油、雞精、蠔油，攪拌均勻。