山竹中間的核是不能吃的。山竹的核比較小，食用後不會對人體健康造成威脅。但由於山竹果芯含有大量的木質素和纖維素，食用後難以被人體消化，容易增加人體胃腸道負擔，不利於人體健康。其次，山竹核味苦，食用價值低，非食用不可。
芒種柿(學名:Garcia mangostana L .)，俗稱山竹，或山竹、山竹、山竹。小喬木，12-20米高，枝多而密，對生，小枝上有明顯的縱棱。葉片厚革質，有光澤，卵形或橢圓形長圓形，短尖，寬楔形或近圓形基部。雄花2-9簇生在短花梗的枝頂；雌花單生或成對，著生於枝條頂端，略大於雄花；子房5-8室，很少花柱，柱頭5-6深裂。果實成熟時紫紅色，有黃褐色斑塊，光滑，有4-5粒種子，假種皮多汁，白色。花期9月-65438+10月，果期11-65438+2月。