壹盒豆腐
豬肉適量
冬筍適量
8木耳
3個蘑菇
洋蔥適量
烹飪酒
鹽
糖
豬油
淡醬油
澱粉
諸暨敷豆腐的做法是怎樣的？
準備食材:木耳、香菇提前泡發，用豬肉、竹筍、豆腐幹、蔥洗凈，切成粉備用。我喜歡用祖名盒裝的豆腐，比較嫩，也可以選塊的，但是不能用老豆腐，味道完全不壹樣。
小貼士:把盒裝豆腐的包裝紙去掉後，可以先用菜刀在四邊切壹刀，然後倒扣在盤子上。敲刀背脫模。更幹凈。
將豆腐切成小塊，鍋中放入適量豬油加熱，然後炒出肉沫變色，再依次放入竹筍、木耳、香菇翻炒片刻，加入少許料酒、醬油，翻炒均勻，然後倒入切好的豆腐，加入適量的水，湯汁更鮮，不要放豆腐即可，水不要放太多，小火煮開即可。
煮的時候用澱粉和壹點水勾芡。燒開後，放壹勺豬油。奶奶說味道更好吃。加入適量的鹽和糖，然後邊煮邊勾芡，煮前撒上蔥花。