主要食材
海菜
分 類
小吃
口 味
清鮮
百度名片
海菜包子是長島特有的壹種小吃，用海菜、幹蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃，被遊客公認為中國最好吃的包子之壹。
簡介
以海菜做包子，長島人稱之為海菜夾子（也有叫菜角子）。長島壹年四季均有時新海菜，可做包 子的用菜。海青菜、紫菜、銅藻、裙帶菜、鹿角菜等，諸菜中當屬早春的海青菜和駝駱毛（萱菜）菜做包子最多見。
海菜壹般都喜大油和大蒜。所以島上人做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡。包子的皮以燙面為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴。蒸熟以後，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬壹口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。
材料
海青菜，紫菜，銅藻，裙帶菜，鹿角菜，幹蝦皮，面粉，大蒜，香油。
特點
外軟內香，包子裏面的餡兒因為是有多種菜類合成，所以味道十分獨特。加上制作步驟簡單，深得大家的喜愛。