肉末用料酒、胡椒粉、胡椒粉做成的醬腌制十分鐘左右。
熱鍋，倒油加熱。油溫適宜時，將姜蒜末炒香，然後加入腌制好的肉末，加入郫縣豆瓣，炒香，將肉末炒熟，最後加入適量生抽上色。(註意郫縣豆瓣的鹹味各有千秋。如果味道很重，就不要放了！)
從鍋裏翻炒肉末。在另壹個湯鍋裏燒開水，水開後放入面條，用筷子稍微攪拌，防止粘鍋。水再次沸騰後，打開鍋蓋煮三分鐘左右。
將煮好的面條浸泡在冷水中是非常重要的。面條更有活力，不粘手。
此時，將生菜放入水中，煮至水再次沸騰。拿起鍋，放在盤子的底部。
煮面條和蔬菜時，可以開始調味。基本上可以加壹湯匙醬油，壹茶匙辣椒粉，壹茶匙花椒油，壹茶匙香油，壹茶匙胡椒粉，壹茶匙糖。根據鹹味加入適量的花生粉。攪拌均勻。
過涼水後取出面條，加入調料拌勻。然後放在盤子裏，放在蔬菜上，把炒好的肉末放在面條上面，撒上洋蔥，撒上壹些花生。
最後，請將壹湯匙香油均勻地倒在面條上。