冰棍是壹種全世界人民都喜歡的解渴消暑的食物。像水壹樣，又涼又甜又好喝。它起源於中國，適合夏天食用。由於制作簡單，價格合理，所以很受歡迎，但壹般在室溫下融化很快。
冰淇淋是壹種以糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠為主要原料，經混合、加熱殺菌、均質、溫和冷凍、註塑而成的棒狀硬質冷凍食品。冰淇淋和冰激淩是有區別的。
擴展數據:
中國是冰棍的故鄉。早在3000多年前，中國就有用冰解暑的記載。後來，皇宮使用牛奶和糖制成的冰棍。在元世祖忽必烈時代，皇宮裏有壹種類似現在冰淇淋的食物，叫做冰淇淋。當時元朝統治者禁止皇室以外的人制作冰淇淋。
直到意大利旅行家凱爾·波洛離開中國回國，元世祖才讓人教他如何制作這件寶物。凱爾·波洛回國後，把這個方法傳給了意大利王室，他們把這個秘密保守了大約300年。
直到1533，法國國王娶了意大利人後，冰淇淋的制作方法才從意大利傳入法國，美國紐約街頭從1777就有了冰淇淋廣告。