韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。
By 尖尖實驗室 豆果美食官方認證達人
用料
韭菜 150克
豬裏脊肉 100克
粉條 1把
蔥花 3克
姜末 3克
蠔油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1勺
澱粉 1茶匙
醬油 1勺
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
做法步驟
1、粉條放入鍋中煮熟
2、煮熟後用涼水過壹下。
3、瀝幹水備用
4、豬裏脊肉洗凈切成細絲
5、加入胡椒粉、醬油、料酒、澱粉
6、抓勻腌漬幾分鐘
7、韭菜洗凈切成小段
8、蔥姜切成碎末
9、起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色 出鍋裝盤
10、下蔥姜末翻炒出香味
11、下粉條、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻
12、最後撒上韭菜段
13、翻炒至於韭菜斷生即可