吃魚皮皮膚會容易變老嗎？

不會。魚皮含有豐富的營養，其中的膠原蛋白會起到美容功效，但是不可以多吃，因為吃多了會發胖。膠原蛋白是壹種高分子蛋白質，能使皮膚保持結實而有彈性。它存在於人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位。在皮膚方面，它與彈力纖維合力構成網狀支撐體，提供真皮層堅定有力的支撐。隨年齡增長,人體膠原蛋白含量會逐漸流失，皮膚便會失去彈性並變薄老化。因此,皮膚老化的確與膠原蛋白流失有著千絲萬縷的關系。

魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

做魚皮的時候，註意汆燙時間不能過長，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮，它更不易吸收，若是加點醋能改善壹些。

在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃壹些橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。

同時動物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。