佐料
茶樹菇
50克
五花肉
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
適量的
精制糖
1勺子
烹飪酒
適量的
八個角度
二
大豆
適量的
步驟
1.取50克幹燥的茶樹菇，浸泡在水中。
2.去掉它根部的尾部，洗凈，用刀切成2段。
將五花肉切成小塊
4.紅辣椒洗凈，斜切成段。
5.將五花肉放入冷水鍋中，加入2個八角，壹起煮。水燒開後，撈出肉，用冷水沖洗幹凈瀝幹。
6.在熱油鍋中加入1茶匙白糖，翻炒糖色。
7.爆炒五花肉
8.加壹點料酒
9.放適量的醬油
10.翻炒片刻，加水燒開，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
11.加入茶樹菇，加蓋燜10分鐘。
12.加入紅辣椒
13.放壹點鹽。
14.翻炒至收汁。
技巧
1.幹燥的茶樹菇必須提前用清水浸泡1小時以上。
2.先把肉燒壹下，再把茶樹菇放入鍋中，加蓋10分鐘，比較容易入味。