具有降血脂、降血壓、健脾開胃、清熱解毒、生津止渴、消暑解膩、破氣止咳化痰的功效。近年來，生物學家還發現它含有膽堿，有利於減肥。它含有壹種糖化酶，能溶解食物中的木薯澱粉等成分，促進人體對營養物質的消化。
蘿蔔條的制作技巧:壹般在冬季至日和節氣前後制作蘿蔔條，要經過“曬、腌、藏”三道工藝流程。把籃子拉出來，清洗幹凈，放在太陽下暴曬，然後圍起來，蓋上壹層鹽，填滿後蓋，壓在中間的石頭上，晚上再拿回來。壹周後，取下晾幹，擦掉水分，再放在太陽下暴曬，直到沒有水分擠出。然後把竹筏裏的鹽水燒開，倒入蘿蔔條裏浸泡，趁熱再抹壹遍，把鹽水擠出來晾幹，直到變成橘黃色，然後把蘿蔔條放進幹凈的骨灰盒裏搗實，用黃泥封好，半年後取下。那樣的話，就會變成味道獨特的蘿蔔條了。