主料
豬小肚 ：500
輔料
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜?：適量
小蔥?：適量
生抽 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
花椒?：適量
蒜頭 ：適量
具體步驟
第壹步
1.豬肚洗凈。
第二步
2.入鍋中焯過水盛出切成條。
第三步
3.蔥姜蒜切碎，辣椒切細。
第四步
4.熱油炒香姜蒜粒。
第五步
5.倒入豬肚翻炒。
第六步
6.加入料酒，鹽炒勻。
第七步
7.淋入生抽，加入適量的水。
第八步
8.蓋上蓋煮至豬肚熟。
第九步
9.開蓋盛出備用。
第十步
10.另鍋中倒入油炒香花椒，幹辣椒。
第十壹步
11.待花椒的香味出來時，加入姜蒜粒炒香，倒入豬肚炒香。（豬肚的湯汁不要）
第十二步
12.另加入生抽，少量的料酒炒香入味即可。
第十三步
13.上菜了!
烹飪技巧
1、也可以用高壓鍋來煮至入味，這樣就節約時間了。