西蘭花炒雞蛋:
材料:
2個雞蛋，西蘭花，2茶匙橄欖油，胡椒，大蒜和鹽。
練習:
1.先炒雞蛋，再炒西蘭花；西蘭花不要炒的太好；
2.在西蘭花煮熟之前，加入炒雞蛋、大蒜、鹽(如果放的話)和胡椒。
西蘭花的營養分析:
1.西蘭花可能具有最顯著的抗癌效果。西蘭花比大白菜、西紅柿和芹菜含有更多的維生素C，特別是在防治胃癌和乳腺癌方面。研究表明，胃癌患者血清硒水平明顯降低，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，可防止癌前細胞的形成，抑制癌癥的生長。據美國營養學家介紹，菜花中含有多種吲哚衍生物，可以降低人體雌激素水平，預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，從花椰菜中提取的壹種酶可以預防癌癥，這種物質被稱為蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
2.此外，西蘭花可以增強人體的免疫功能。菜花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人的體質，增加抗病能力。