鰻魚骨頭湯的常見做法
配料:鱔魚骨、黃芪、香菜、枸杞子、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、鹽。
工作方法
將鰻魚骨洗凈，切成段。將黃芪和枸杞洗凈備用。香菜洗凈，去蒂。
鍋中加入少許食用油，煮至七成熟。加入蔥和姜，炒香。
將鱔魚骨放入鍋中，煸炒至變色，鍋中加水，加少許醋，煮至浮沫。
將黃芪放入鍋中，小火煮半小時，再放入枸杞。
燒開後加入味精、鹽、料酒、胡椒粉調味，濾去鱔魚骨後滴幾滴香油出鍋，撒上壹些香菜。
那麽，鰻魚有什麽營養價值呢？
鰻魚的營養價值
鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質；
鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚精”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品。
鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚新陳代謝。
做這道鱔魚骨頭湯是不是很簡單？快點，我們走。(家庭醫生在線)