1.刺身：刺身是日本料理中非常經典的壹道菜，通常以生魚片為主料，搭配芥末和醬油食用。廈門花潮日料的刺身菜品非常新鮮，口感鮮美。
2.壽司：壽司是日本料理中非常有名的壹道菜，通常由飯和生魚片組成。廈門花潮日料的壽司菜品種類繁多，口味地道。
3.天婦羅：天婦羅是日本料理中壹種以魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成的菜肴。廈門花潮日料的天婦羅菜品炸得酥脆，口感鮮美。
4.烤鰻魚：烤鰻魚是日本料理中壹道非常有名的菜肴，通常將鰻魚切成小塊，再用炭火烤制。廈門花潮日料的烤鰻魚菜品烤制技巧精湛，口感鮮美。
5.烏冬面：烏冬面是日本料理中壹種非常受歡迎的面條，口感勁道。廈門花潮日料的烏冬面菜品種類繁多，味道地道。
總結起來，廈門花潮日料是壹家非常不錯的日本料理餐廳，提供各種美味的日本菜肴，適合喜歡日本料理的食客。