黃花魚變白不新鮮嗎？

黃花魚變白不是新鮮事。無論是海魚還是淡水魚，無論是捕撈上來還是短時間冷凍後都是新鮮的，放久了或者冷凍久了都不會新鮮，但此時的魚並沒有變質，可以食用。如果不新鮮，建議不要吃。新鮮黃花魚呈黃色，自然有光澤。如果顏色是白色的，說明不新鮮。

黃花魚屬於海魚，和河魚不壹樣。市場上看到的海魚基本都是死魚，大部分都是冷凍或者冰鮮的。有些魚賣的時候難免不是特別新鮮，只要沒有異味，眼睛不崩就行。壹般打撈上來後會放入冷庫冷凍，所以壹般在超市買的黃花魚都是解凍的，可以放心食用。

壹種黃花魚的保鮮方法

1.黃花魚最常見的儲藏方式是冰箱冷凍。短期保存，可以將黃花魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，用鹽抹勻，放入冰箱冷藏。

2、可以撬開黃花魚的嘴，滴幾滴白酒，放在陰涼通風處。

3.在新鮮黃花魚的魚肉上切幾個刀花，在魚肉和魚肉中倒入適量的啤酒，或者將魚肉和芥末放在密閉的容器中，可以存放3天不變質。

4.如果要儲存新鮮的黃花魚，首先要去除內臟和魚鱗，擦幹水分，放入保鮮袋中。在冰櫃裏只能保存2天，在冰櫃裏可以保存很長時間。