吃烏賊幼體需要掏膛。小墨魚和大墨魚壹樣，內臟裏還沈積著大量的有毒物質，稍不註意就會攝入壹些致病物質，所以小墨魚仔魚在食用前也要去除內臟。
清洗小墨魚仔魚時，需要把小墨魚仔魚的內臟全部取出，去掉裏面的壹層黑膜，就像平時去掉魚身上的黑膜壹樣。需要註意的是，在處理墨魚仔的時候不要弄破墨囊，否則容易影響墨魚仔的口感。
除了去除內臟，
吃烏賊幼體需要掏膛。小墨魚和大墨魚壹樣，內臟裏還沈積著大量的有毒物質，稍不註意就會攝入壹些致病物質，所以小墨魚仔魚在食用前也要去除內臟。
清洗小墨魚仔魚時，需要把小墨魚仔魚的內臟全部取出，去掉裏面的壹層黑膜，就像平時去掉魚身上的黑膜壹樣。需要註意的是，在處理墨魚仔的時候不要弄破墨囊，否則容易影響墨魚仔的口感。
除了去除內臟，烏賊幼體的頭、口、眼也要去除。在去除墨魚眼睛的時候，要把眼睛切的大壹點，邊切邊不斷的沖洗，這樣墨魚裏面的墨水就能很好的去除，也能有效的防止在加工過程中墨水濺到自己身上。
小墨魚仔怎麽清洗？
第壹步:把烏賊幼體的皮剝掉，然後用剪刀剪開烏賊幼體的肚子，把頭和肚子分開，然後把肚子的內臟全部撕掉；
第二步:取出裏面的小硬殼，撕掉烏賊幼體內壁的黑膜；
第三步:用食指和拇指緊緊握住烏賊幼體觸須的下部，用力擠壓，將中間的小黑點拔出；
第四步:用剪刀剪開烏賊幼體的眼睛，先擠出裏面的黑色汁液，然後徹底沖洗幹凈。