豆醬
適量(300克)
動物鮮奶油是豆瓣醬用量的10%(30g)。
豆沙貼花的做法(極簡)？
1，豆沙包裝冷凍。使用時，將冷凍豆瓣醬放入微波爐中壹分鐘，解凍軟化(至常溫)；
2.動物攪打奶油被送至塗抹狀態。
3.稱重後，用刮刀壓拌均勻。
4.用白色顏料調白豆瓣醬，然後調成想要的顏色。我買了白色顏料，還沒到。跳過直接上色。AC粉色顏料。
拌勻，放入紙袋中，外面再套壹層紙袋。
把花嘴放在布景外面的紙袋裏。
這種普通包的強度不夠，雙層包不會破，反復擠豆沙也沒問題。(布袋和矽膠袋太難操作)
雙層如圖所示。(方便把外袋放在糊紙口上，內袋放豆沙，取出內袋隨時變色！)
視頻看了n遍，還是不滿意。繼續努力。
剛開始豆沙有點幹，有鋸齒。後來反復練習擠壓鋸齒就不明顯了。應該是豆沙和鮮奶油反復擠壓後混合在壹起的。有鑒於此，建議有時間的話可以攪拌均勻後再擠壓。
其實鋸齒挺自然的，比起混很多黃油的做法(會有鋸齒)，我更喜歡。吃黃油真的不能接受。
感謝在雲上分享蛋糕視頻。