皮蛋壹般也叫皮蛋。主要原料是鴨蛋、雞蛋或其他鳥類的蛋。味道鮮滑爽口，微鹹，色香味俱佳。
經過特殊的加工方法，皮蛋會變得又黑又亮，上面還有白色的花紋。當妳聞到它們時，有壹種特殊的香味，這是人們最喜歡的食物之壹。
壹般皮蛋可以保存3-5個月。如果皮蛋已經開封，壹定要在1-2小時內吃完。不要讓它們長時間暴露在空氣中，也不要放在冰箱裏留待下壹餐食用，否則很容易感染沙門氏菌。
因為沙門氏菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，壹般會隨灰塵漂浮在空氣中，遇到合適的載體就會迅速繁殖。
皮蛋不能和什麽壹起吃？
雖然皮蛋的味道很好，但是皮蛋有很多禁忌。首先，我們都應該知道李子不能和皮蛋壹起吃。
大家都吃過李子。李子的營養價值很高，價格也很實惠，所以很多人都喜歡吃，但是壹定要多加註意。同時，千萬不能吃皮蛋。因為栗子和皮蛋不能壹起吃，李子和皮蛋壹起吃容易引起身體不適。