1，富含蛋白質。
我們說不僅要吃早餐，還要吃高質量的早餐，而所謂高質量的早餐就是富含蛋白質的早餐。早餐不要求太多，但是質量壹定要夠。如果只是吃壹些碳水化合物，很快就會餓，血糖水平的穩定也很難維持。
豆腐腦是壹種高蛋白食物。早上喝壹碗豆腐腦可以補充蛋白質的碳水化合物，還富含鐵、鈣、磷、鎂。如果能再吃壹個雞蛋就更好了。
2、增加食欲，易於消化。
不是壹大早做早飯，而是花半個小時做粥，做饅頭等。，不如來壹碗豆腐腦，簡單易消化，會讓妳胃口很好。
3、女性抗衰老聖品。
如果女性想衰老緩慢，早餐多喝豆腐腦，因為豆腐腦中含有植物雌激素，可以延緩女性衰老，維持卵巢的功能，還可以促進女性體內雌激素的分泌，使女性的容貌慢慢衰老，女性的更年期也隨之而來。
4.保護心腦血管疾病。
因為豆腐是壹種高蛋白的食物，而且不含膽固醇，可以保護我們的心腦血管，有心腦血管疾病的朋友可以多吃。