將豆皮用溫水浸泡後切絲。把水燒開，放點鹽進去，把豆皮燙壹下，撈出來。把所有的鋪料放在碗裏，鍋裏的油燒開，碗裏的筷子拌好。混合好的食材可以直接在豆皮上攪拌。
2.做法二:食材:1片豆皮；4瓣大蒜；黃瓜半根；小米椒適量；1香菜。
豆皮切絲，蒜切末，小米切末，黃瓜切絲，香菜切末備用。將豆皮放入鍋中煮1分鐘，撈出涼水！碗中加入蒜末和小米椒碎，倒入兩勺熱油、兩勺醬油、兩勺香醋、壹勺蠔油、兩勺鹽和辣椒油拌勻備用。將黃瓜絲和香菜放入碗中，然後倒入調好的汁，拌勻！
3.做法三:食材:豆皮適量；蔥花適量；1勺蒜末；2-3小米辣；香菜適量；花生適量；1勺熟芝麻；1湯匙醬油；陳醋2勺；少許糖和鹽；1勺香油。
調料汁:將1大勺小米辣、1大勺蒜末、1大勺蔥花、1大勺熟芝麻、1大勺小米辣放入碗中，倒入熱油，加入1大勺醬油、2大勺陳醋和少許糖、鹽、65438。豆皮洗凈，切成小條。把鍋裏的水燒開，撈出來。加入煮熟的花生和香菜，倒入汁液，攪拌均勻。