100g米飯含115卡路裏，而壹碗米飯壹般在200-300g左右，所以壹碗米飯的熱量為230-345卡路裏。但不同加工精度的大米，其營養成分和總熱量也是不同的。煮飯有很多種方法。如果是蒸的話，熱量可能會相對低壹些，但是如果做成蛋炒飯，或者做成米糊，熱量可能會相對增加壹些。
米飯是平時常見的食物。它富含蛋白質、碳水化合物和各種礦物質。適當食用可以補充身體所需的營養，增加飽腹感，為日常活動提供能量，增強體質。米飯富含微量元素，松軟易消化。
大米怎麽保存？
如果剩飯不超過8~10小時，保存得當是可以吃的，所以晚上煮的飯不能吃，剩下的還是可以吃到第二天早上，但是米飯不能直接放鍋裏，尤其是夏天。高溫環境會加速大米中細菌的繁殖，使大米酸敗變質，不能食用。
可以先把吃剩的飯打到碗裏，用來打飯的勺子和碗壹定要很幹凈。如果不幹凈，可能會加速大米的變質。飯打到碗裏後，我們拿保鮮膜，把碗用保鮮膜包好，然後放入冷凍室保存。留壹晚上沒問題。