準備材料:濃湯寶2塊、牛筋2根、牛肉丸若幹、各種蘑菇適量、蘿蔔半個、胡蘿蔔半根、青菜適量、料酒1大勺、陳皮1片、姜片適量、花椒3片、草果1片、八角65438+適量。
生產步驟:
1.先處理牛筋。把買來的牛筋清洗幹凈後，用清水浸泡幾個小時，中間要換幾次水，目的是去除牛筋的腥味。
2.將泡好的牛筋放入開水中，加入花椒、姜、料酒，焯壹下。
3.牛筋撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
4.將牛筋放入高壓鍋中，加入適量的水，加入八角、陳皮、花椒、姜、幹辣椒、草果、1湯匙料酒和1湯匙白醋，煮80分鐘左右。
5.將煮熟的牛筋切成薄片。
6.我們開始準備豬骨湯吧。用2個豬骨濃湯寶，加6碗水，煮至濃湯寶溶解。
7.胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈，切成片。
8.將各種蘑菇和蔬菜洗凈，蘑菇切成花紋，牛肉丸備用。
9.在煮好的濃湯裏加入胡蘿蔔和白蘿蔔。
10，加入牛筋，切片。
11.這時候可以放入各種蘑菇、蔬菜、牛肉丸來涮火鍋。
12，成品圖。