魔芋全株有毒，不能直接食用。需要加工後才能食用。它是通過將壹種叫做魔芋的植物磨成粉末制成的，也可用於工業用途。魔芋素有“除腸沙”之稱。魔芋生長在疏林中，是壹種有益的堿性食物。對於動物性酸性食物吃多的人來說，壹起吃魔芋可以達到食物中酸堿的平衡。圖為魔芋根:
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芋頭又名芋頭，是天南星科多年生草本植物芋頭的地下肉質鱗莖。芋頭吃起來軟軟的，甜甜的，香香的，糯糯的，營養價值和土豆差不多，不含龍葵堿，容易消化，不會引起中毒。它是壹種很好的堿性食物。芋頭可以蒸，也可以煮，但壹定要蒸透或煮透。
魔芋全草有毒，尤其是塊莖，不宜生吃，只能加工後食用。中毒後，舌頭和喉嚨火辣辣的，癢，腫。民間醋加壹點姜汁，內服或咳嗽都可以省。魔芋的地下塊莖扁圓形，大，葉柄厚，圓柱形，淺綠色，暗紫色斑點，掌狀復葉，內部白色。
參考資料:
魔芋百度百科