糖尿病的預防和治療
蕎麥的營養價值很高。當然，日常生活中適當吃壹些蕎麥，可以有效緩解糖尿病的癥狀。蕎麥中的鉻是壹種理想的降血糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。它還抑制血凝塊的形成並具有抗血栓形成的作用。
降血脂
此外，蕎麥還有非常好的降血脂作用。如果我們所有人都有高血脂，那麽適當吃蕎麥也是壹個不錯的選擇。蕎麥能促進細胞增殖，降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，防止心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈，增加其血流量。
止咳平喘
其實我們都不知道的是，蕎麥這種食物，也有非常好的抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰作用。適當食用蕎麥可以增強人體的抗病能力。
通過我們上面的介紹，可以知道蕎麥的藥用功效也是很不錯的。蕎麥不僅可以幫助我們預防和治療糖尿病，還可以起到很好的降血脂和止咳平喘的作用，可以有效地促進我們人體的健康。