每年9月到165438+10月是吃大閘蟹的最佳時間。這個時期的大閘蟹不僅蟹香濃郁，而且肉質鮮嫩，營養價值高。最好是6月5438+10月吃母蟹。此時母蟹的蟹黃最厚，富含人體所需的營養物質和各種營養素。但是10月份以後，母蟹已經變硬，不那麽好吃了。公蟹在11最好吃。11年，公蟹的脂肪逐漸積累，長成蟹膏。此時的蟹膏濃稠油膩，肉質濃郁鮮美，也是最粘稠濃郁的。
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