炸蝦食材:蝦250g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量。
炸蝦的做法:
1，買了蝦，泡了。河蝦洗凈處理後備用。
2.姜、蔥、蒜切絲。
3.熱鍋放油，放入姜、蔥、蒜爆香。
4.蝦仁放入鍋中翻炒。壹邊翻炒，壹邊依次放下料酒，鹽，糖，各適量。
5.翻炒至紅色，然後出鍋。
食用價值:
1，爆炒蝦含有對人體最重要的元素之壹的氨基酸。與魚類相比，蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2、爆炒蝦含有對人體健康非常有益的銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。