材料:胡蘿蔔1，番茄1，幹姜絲。
1，提前準備好所有食材。
2.將雞剁成合適的大小，洗凈，焯水去血。
3.將洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、甜菜根切片切絲，和雞肉壹起放入燉鍋，加水開始燉(鍋裏的水蓋住食材)。水開後，轉小火燜五分鐘，繼續燉。
4.燉30分鐘後放入幹姜絲(也可以用普通老姜片)煮15分鐘後關火(吃之前暫時不要開蓋)。
5.湯裏充滿了蔬果的甜味，不需要添加其他調料。
甜菜根燉雞怎麽做；
1.因為有些甜菜根有輕微的土腥味，所以在烹飪前，要用清水浸泡，才能有效去除，煮出來的食物才會很好吃。
甜菜根的選購技巧
買甜菜根時，要看形狀是直的、扁的、球形的、圓錐形的還是長圓錐形的。果肉壹般是深紅色到深紫色，偶爾有白色更好。
甜菜根的吃法甜菜根可以用來生吃，涼拌，也可以用來炒菜煮湯。對於愛美的MM來說，甜菜根可以用來做甜蔬菜汁，美容瘦身；甜菜根還可以用來做美味的蛋糕或者沙拉，都是非常好的選擇，健康又美味。
這個甜菜根燉雞湯也可以和土豆黃瓜壹起吃，有助於妳更好的減肥。