兔兔雪媚娘
材料：
水磨糯米粉100g、牛奶160g、玉米澱粉30g、水飴30g、細砂糖40g、黃油30g、大藍莓12顆。
夾餡：100g奶油奶酪+320g淡奶油+30g細砂糖。
步驟：（12個量）
1、把配方除黃油外的材料混合均勻，過篩到寬口蒸碗裏面，上汽後蒸30分鐘。判斷徹底蒸熟的方法：撥開裏面沒有流動的生面糊。趁熱加入30g黃油，戴手套把黃油徹底揉進面團，揉幾分鐘，直到有壹定的延展性、能拉長，表面也比較光滑就ok了。包好保鮮膜冷藏1小時。
2、取30g糯米粉放入鍋子，炒到微微發黃，變為熟的糯米粉，備用。
3、奶油奶酪加細砂糖軟化，加入淡奶油打到9分，裝入裱花袋冷藏備用。
4、面團先拿壹小塊出來備用，做兔耳朵。剩余面團分成12個，揉圓，蘸熟糯米粉防粘，按扁搟成圓片，放入模具，擠壹圈奶酪奶油，放入藍莓，再擠奶油，包好。多余的小揪揪面團剪掉，剪口抹熟糯米粉防粘。
5、黏上兔耳朵，用牙簽蘸色素或者巧克力醬裝飾五官。