鱖魚壹般指草魚，是鯉科草魚屬的淡水魚。草魚是人們習以為常的稱呼，因鱖魚喜歡吃草而得名。草魚也俗稱:桂魚、鱖魚、油鯉、草魚、白鯧、草魚、草根(東北)。
鱖魚棲息在平原地區的江河湖泊中，壹般偏好生活在水的中低層和水生植物較多的沿海地區，常成群覓食。它們是中國東部廣西、黑龍江等平原地區特有的魚類。
安徽魚的養殖方法
1，池塘
適宜池塘面積10-20畝，水深2-2.5米，淤泥厚度不超過20厘米。每10畝池塘配備1增氧機和功率3 kW自動投餌機。冬季排幹池塘水，凍幹20天以上，放養魚類前15天，進水量10-20cm，每畝用生石灰150kg清理池塘消毒。
2.飼料
鮮嫩飼草營養豐富，纖維素少，易於消化。安徽魚喜歡吃鮮嫩的草料，可以讓安徽魚長得快，少生病。因此，投餵安徽魚應盡量選用鮮嫩的飼草，以投餵黑麥草、蘇丹草等種植和采集的長葉幼草為好。
第三步:餵食
安徽魚幼魚階段口徑小，不能用粗硬的草料餵養。宜餵浮萍、莎草科等。，或刈割後飼餵鮮嫩的長葉草。