盱眙龍蝦
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盱眙龍蝦又名小龍蝦，學名克氏原螯蝦。
它有獨特的味道，辣，鮮，香的特點。作為壹種大眾化、平民化的食品，回味無窮，因此具有很強的市場占有率，受到廣大食客的青睞。？
其中最著名和最有影響力的是捕捉13只甜龍蝦。看著壹口紅鍋，熱氣騰騰，香噴噴，開胃。吃的時候麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、脆、肥、亮讓人欲罷不能。吃了之後回味無窮，讓人纏繞三天都忘不掉。？
盱眙龍蝦因其烹飪方法而聞名。首先，它的成分很獨特，就是十三香(由幾十種中草藥組成)；此外，盱眙的大小餐館在供應龍蝦時，用面盒和面盒代替碗和盤子。由於前幾年螃蟹價格昂貴，老百姓不得不用蝦代替螃蟹，因此盱眙龍蝦被戲稱為“螃蟹助手”。？
可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之壹。隨著十三香龍蝦的流行，為了促進我縣的經濟發展，盱眙縣人民於2000年7月中旬舉辦了首屆龍盱眙龍蝦節。期間舉辦了“大型文藝晚會”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等多項活動。