2.將小麥澱粉、米粉、蓮蓉面團用保鮮膜蓋好，放入籠中蒸30分鐘，取出晾涼備用。
3.將泡好的白蕓豆用小火煮壹個半小時到兩個小時左右。
3.然後趁熱把豆瓣醬篩出來。
4.將20%蒸熟的面粉拌入豆瓣醬中揉成面團，蓋上保鮮膜備用。
5.將泡好的去皮豌豆用小火煮開，用水量到七成時關火。
6.煮的時間大概是壹個小時到壹個半小時，然後用篩子把湯濾掉備用。
7.將煮熟的豆子過篩，濾出豆醬。取120g與20%熟面粉混合揉成面團備用。
8.將豌豆醬用小火煮成略稠的糊狀，加入適量的糖拌勻。然後倒入泡好的瓊脂粉，煮至完全融化，均勻關火。將煮好的豌豆糊倒入模具中冷卻。
9.凝固後，脫模倒出待用。這就是大家經常吃的豌豆黃。取紅豆沙餡120克，加入20%熟面粉揉成面團備用。豆沙餡是市場上買的，不用單獨加工，只加熟粉。
10.原料準備好後，揉成需要的小面團。皮革重45g，餡料重35g。