鱈魚的價格更貴，每斤至少100元，而假鱈魚的價格大多很便宜，10元到30元不等。
2.肉質
假鱈魚肉纖維粗糙，肉色暗淡，摸起來松散；鱈魚纖維緊密，顏色潔白，手感細膩。
3.嘗
真假鱈魚的味道差別很大。鱈魚肉非常細膩，香甜爽滑，入口即化。幾乎嘗不出油的味道，卻有獨特的香味和鮮味。假鱈魚肉比較厚，略硬，油脂相對較多。
4.消化吸收
鱈魚非常容易消化和吸收。如果妳進食後出現腹痛、腹瀉、“拔油”等典型不適癥狀，很可能是買了油魚。
擴展數據:
cod的功效:
1，鱈魚含有豐富的ω-3脂肪酸，對神經系統的發育非常重要，還可以抗炎；蛋白質含量也很高，但膽固醇含量是魚類中最低的。此外，鱈魚還富含維生素A、維生素D、維生素E等多種礦物質。
2.鱈魚富含優質蛋白質，脂肪含量低於1%，富含DHA和EPA，具有增強記憶力、提高免疫力等多種保健功效。鱈魚刺少，肉質細嫩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒和老人食用。
參考資料:
人民網-看外觀摸魚皮嘗味道？辨別真偽的三種方法