第壹步:將五花肉上的臟東西清理幹凈，放在案板上，切成2mm左右厚的薄片，放在盤子裏備用，將油豆腐用清水洗凈，然後用手擦幹，放在盤子裏備用，再將小蔥切成蔥花，放在盤子裏備用。
第二步:鍋燒熱不放油，然後把剁碎的五花肉放入鍋中，用鍋鏟翻炒壹會兒，然後轉中火煎出油脂，將五花肉煎至表面焦黃。
第三步:五花肉炸至表面焦黃後，撈出多余的豬油，然後加入1茶匙鹽、2湯匙醬油、2湯匙蠔油，翻炒均勻，先將五花肉翻炒入味上色，然後將油豆腐放入鍋中，大火翻炒均勻，再倒入1碗清水，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘。
第四步:煮的差不多久了，鍋裏剩的湯不多的時候，揭開鍋蓋。過程中翻炒幾下，然後倒入水澱粉，轉大火收汁。當湯汁濃稠，包裹在食材上時，撒入蔥花翻炒兩下出鍋裝盤。
這麽簡單好吃的油豆腐紅燒五花肉就完成了。喜歡吃油豆腐的朋友也跟風試試，保證味道不會讓妳失望！