調料:花生油，鹽1勺，醬油3勺，雞精1勺，料酒1勺，五香粉1勺。
練習步驟:
1、面粉、酵母和水揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2、發酵好的面團，在面上戳壹個洞，洞不會縮小，就證明面好。
3.準備壹個胡蘿蔔和壹個洋蔥。
4.洋蔥切碎，胡蘿蔔切絲，放入盆中備用。
5.將肉餡放入盆中，倒入適量的醬油，攪拌均勻，腌制壹會兒，這樣肉餡會更鮮美。往壹個方向攪拌餡料，然後邊打水邊加水。不能壹次加很多水。看了餡料的光澤度就差不多了。
6.然後加入洋蔥、胡蘿蔔、花生油、適量鹽雞精和五香粉攪拌，不要改變方向。
7.取出發酵好的面條，放在墊子上，鋪成條狀，用刀切成均勻的劑量。
8.搟饅頭皮時，要中間厚，四周薄，因為如果中間太薄，饅頭熟了會掉底，也就是饅頭底容易掉或破。
9.將包好的包子放入蒸籠中，醒發20-30分鐘，放入冷水中，小火燜25分鐘。
10，小籠包。