食材
主料
花菜
1個
豬五花肉
150g
輔料
白胡椒粉
2.5g
蠔油
2匙
生抽
2匙
老幹媽豆豉
3匙
食用油
100g
鹽
2g
蔥
1段
姜
1塊
蒜
8粒
步驟
1.花菜壹個洗凈
2.五花肉150克因為其他用作他用所以圖片上是800克的肉
3.輔料準備好
4.花菜切小朵放2克鹽搖壹搖讓其軟化點
5.姜蒜切片蔥切小段！因為別的菜用所以圖片是雙份的量
6.五花肉切三角狀片
7.肉片放白胡椒粉、蠔油、生抽腌制十五分鐘！那些大片用作他用就不壹壹解釋了！
8.炒鍋燒熱倒油加熱把腌好的五花肉小火煎至出油呈透明狀
9.放入蔥姜片炒出香味
10.放入拌好的花菜
11.放老幹媽豆豉少許、生抽少許翻炒均勻蓋蓋小火燜兩分鐘因為花菜裏有鹽生抽也鹹所以不用再放鹽了！
12.開蓋放入蔥段少許雞精翻炒均勻後即可出鍋裝盤！成品圖
小貼士
1幹煸肉片的過程中用鍋蓋做壹下防護以免油花燙傷！