伏特加酒的傳統釀造方法是，首先以土豆或玉米、大麥、黑麥為原料，通過蒸餾使酒精含量高達96%，然後酒精含量流經裝有大量木炭的容器。
以吸附白酒中的雜質(每10升蒸餾酒用1.5公斤木炭連續過濾至少8小時，40小時後至少要更換10%的木炭)，最後用蒸餾水稀釋至酒精含量為40-50%，以去除酒精中所含的毒素和其他雜質。
伏特加是可以出售和飲用的，不會陳釀，少量的伏特加如香型伏特加，稀釋後還要經過壹個增香的過程，才能變香。伏特加和杜松子酒壹樣，是以谷物為基酒的高酒精含量烈性飲料，不需要陳釀。
擴展數據
1，波蘭蒸餾伏特加——Spirytus Rektyfikowany，酒精含量96度。
2、美國超清晰合唱團酒和美國金麥酒，酒精含量為95度。
3.愛爾蘭波伊丁，酒精含量92.5度。
4.蘇格蘭四次蒸餾威士忌，酒精含量92度。
5、格林納達朗姆酒，90度酒精。
6.捷克Hapsb苦艾酒，酒精含量89.9度。
7.蘇格蘭伏特加鉗形上海勁，酒精含量88.8度。
8.保加利亞巴爾幹伏特加，酒精含量88度。
9.酒精含量為80度的烈性朗姆酒。
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