壹般情況下，老玉米會在沸水中煮25分鐘，妳也可以根據自己的口味決定老玉米煮多久。
如果是比較新鮮的玉米，壹般來說，水燒開後煮大約需要10到15分鐘，但是如果是老玉米或者糯玉米，就要在這個基礎上再煮5到10分鐘，這樣才能煮出玉米的香味，同時把玉米煮熟。
玉米營養價值豐富，含有抗自由基。煮的時間越長，它的活性就越強。所以，如果不急著吃玉米，可以把老玉米煮久壹點。
玉米的購買
1，看葉:葉淺綠，無黃葉，無枯葉，挺拔比較清新；如果是萎蔫，說明脫了很久了。
2、看斷口:如果斷口銹跡斑斑，肯定不是新鮮的。如果是黑色，更能說明這個玉米有問題。
3.看那玉米胡子。裸露的玉米須幹燥；把苞片稍微拉開，可以看到裏面的玉米須是自然著色的(有的是綠色的，有的是白色的)，沒有枯萎，比較新鮮。
4、看玉米粒:玉米粒沒有塌陷，飽滿光亮，用指甲輕輕舔壹下，能濺起水花。老了就幹枯塌陷，中間是空的。
5、看軟硬:老玉米很硬，大家都喜歡挑嫩壹點的，所以要開壹些葉子，看看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕擠壹下，更清新。