墨魚幹雖然是幹品，但是保存不好容易發黴。我們買回來最好不要放冰箱裏，不然會影響口感。放在塑料袋裏密封好就行了，然後放在幹燥通風處。但是最好的辦法是少買，最好買了之後再吃，避免浪費。
墨魚幹是以海洋中軟體動物的新鮮墨魚為原料制成的幹燥品。墨魚，又名烏賊、墨魚。俗稱“烏賊骨”，中醫稱為“烏賊骨”或“海螺章魚”。
擴展數據:
墨魚幹的等級:
1，極品墨魚幹:體完整，光潔，顏色:肉色，半透明，肉質扁平寬厚，幹而韌，鮮而香，用口無鹹味，純正清淡。？
2.壹級墨魚幹為上品，形狀完整，色澤光潔，柿紅或棕紅色，形狀半透明，肉質扁平寬厚，幹爽性強，味道鮮香，無鹽；體型基本完成，
3.二等品局部有黑點，表面粉紅色，背面深紅色。鮮味差的都是次品。挑選墨魚幹時，壹定要判斷它的軟硬。質量好的魚幹，軟而不硬，完整堅實，肉質飽滿；用手摸起來很幹很硬，壹般放久了就沒味道了。