魚頭和豆腐的搭配:魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量低。具有健脾益氣、暖胃養顏、潤膚養顏的功效；豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，具有清熱潤燥、生津解毒、降血脂的作用。把魚頭和豆腐燉成湯，不僅能暖身健腦，還能使人的皮膚潤澤細膩。
制作配料
魚頭、魚尾、豆腐、花椒、胡椒、八角、豬油、蔥、蒜、姜、香菜、鹽、料酒、醋。
生產過程
1.豆腐做好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾做好。
2、鍋內熱豬油，炒姜蒜花椒，八角。
3.加入魚頭、魚尾和少量鹽炒熟。
4、鍋中加入開水，壹次加夠。
5.水開後加入豆腐。
6.加入壹些料酒和醋。
7.然後燉到湯變白。
8.最後，加入壹些胡椒粉，洋蔥和香菜。
技巧
做魚頭湯的關鍵是去腥。個人覺得還是先用香油炒魚頭和魚尾比較好。而且可以預防和緩解便秘，因為大麻有親水因子，可以溶於水，起到保水保濕的作用。