帝王蟹，又名石蟹或巖蟹，如果要用壹個詞來形容，那麽人們大概會首先想到“威武雄壯”這個詞。的確，帝王蟹因體型巨大而得名，被稱為“蟹中之王”。值得註意的是，很多人經常把帝王蟹和帝王蟹混為壹談，其實它們並不是同壹種蟹，需要加以區分。
藍色帝王蟹是壹種非常罕見的帝王蟹，主要分布在阿拉斯加的聖馬修島、普裏比洛夫群島和迪奧米德群島附近海域。藍色帝王蟹不同於紅色帝王蟹，因為它有明顯的黑色腿端。它們幾乎壹樣大，而且通常以同樣的價格出售。
藍色帝王蟹蟹肉也很甜，但是和紅色帝王蟹相比，吃起來軟糯爽口。
金帝王蟹是三種中最小的，壹般不到3kg，主要分布在阿留申群島附近海域和阿拉斯加灣南部海域。從外觀上看，帝王蟹與其他兩種蟹有很好的區別。它的蟹殼明顯是金褐色的，背殼上的刺比另外兩種蟹的刺要鋒利得多。
此外，帝王蟹的腿色與身體顏色相同，非常均勻，而另外兩種蟹的腿底呈現出與身體不壹致的白色。
金帝王蟹雖然稀有，但體積小，出肉率低，所以價格比另外兩只蟹低。