薏苡仁不僅是壹種老少皆宜的保健食品，而且因其熱量高，還具有促進新陳代謝、減輕胃腸負擔的作用，可作為體弱患者病中或病後的進補食品。此外，薏苡仁還能增強腎功能，有利尿作用，所以對水腫患者也有療效。炒薏米無殼可當茶，有利於滋補身體和美容。
薏米作為成年人的保健食品，吃法很多。常見的方法是用薏米煮粥。具體做法是:將薏苡仁50克洗凈，放入鋁鍋中，然後加入適量的水，先用武火煮沸，再用文火煨。薏苡粥煮熟後，可加入適量的糖食用。薏苡仁有健脾祛濕的功效。因此，經常服用此粥對脾胃虛弱、風濕性關節炎、水腫、扁平疣等疾病有治療作用。如果健康的人經常飲用，可以增強食欲，預防疾病，強身健體。如果在冬季，取薏米30克，加入紅棗、糯米煮粥，粥熟後加適量糖，可制成軟糯清香的冬令滋補品。