食材準備:白蘿蔔半個。
輔料:鹽和香醋3湯匙，極鮮香精3湯匙，糖1湯匙。
生產流程:
1，半個白蘿蔔，因為我只打算做壹小碟涼菜，為了避免浪費，盡量少做，大家按照人數來做。
2、洗好的白蘿蔔壹定要把它的皮保留在那裏，這樣脆的口感會更好，硬度也剛剛好，腌制後也不會變軟。
3.將2勺食用鹽放入碗中，用手抓勻腌制15分鐘左右，即可直接撈出，瀝幹水分。
4.瀝幹後可以用水沖洗，也可以直接進入下壹步。加入3湯匙香醋，然後加入3湯匙極鮮香精和1湯匙白糖，攪拌均勻。
5、腌制30分鐘左右，即可使其完全入味。這時就做了壹道很簡單的涼拌，醋泡白蘿蔔。
6、酥脆酸爽，很開胃，秋天吃飯前來壹小碟，胃口大開，可以吃2碗米飯，來嘗嘗吧。
小貼士:
1，腌蘿蔔的時候，只要洗的夠幹凈，皮是可以保留的。其實蘿蔔皮的口感很好，吃起來很脆。
2、白蘿蔔是壹種吸附能力很強的食物，但前提是把它的水分瀝幹，泡在其他汁裏，這樣更入味。