1.生姜的吃法:在民間，生姜的吃法有很多種，比如在患者感冒或著涼時，為其煮壹些姜湯，以緩解病情；吃皮蛋、魚蟹等水產品時，放些姜末、姜汁，既能殺菌，又能去腥。除了這些吃法，生姜絲或片可以用蜂蜜或鹽煮來祛斑；牙痛福降片能有效緩解疼痛；姜汁能治皮膚癬；把姜片放在腋下，可以去除狐臭；在生煎液中加入鹽和醋，去除腳臭；醋泡姜絲祛斑；姜水含漱液用於治療牙周炎和口腔潰瘍；此外，在炎熱的夏季，吃壹些姜類食物，如醬姜、嫩姜酸、姜糖等，對身心健康和防暑降溫大有裨益。
2、生姜的功效:根據中醫理論，生姜是助陽之品。中醫自古就有“人無姜，百日不離”的說法。生姜含有揮發性的姜酚和姜辣素，具有活血、散寒、除濕、發汗等作用。此外，它還具有健胃、止嘔、驅除臭味、消除水腫的作用。所以有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥”的說法。生姜還能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的作用。如果有暈車暈船的朋友，上車或上船前在肚臍上貼壹塊生姜，可以有效預防暈車暈船。