濃縮咖啡是壹種味道很濃的咖啡。方法是用92攝氏度的熱水制作咖啡，用9巴高壓研磨成咖啡細粉。它是在意大利發明和發展的，始於20世紀初。
但直到1940s中期，都是單純靠蒸汽壓制作的飲料。在彈簧活塞杠桿咖啡機的發明和成功的商業化過程中，意式濃縮咖啡轉變成了今天已知的飲料。
擴展數據
濃縮咖啡的主要種類:
1，瑪奇朵濃縮咖啡
瑪奇朵很女性化，看起來像微型卡布奇諾。兩者最大的區別在於，馬可雅的分量是卡布奇諾的三分之壹，而馬可雅的是濃縮咖啡，上面只有壹層奶沫，沒有牛奶，所以喝的時候只停留在嘴唇上，濃縮咖啡的味道不會被牛奶沖淡。
2、康帕那濃縮咖啡康寶蘭
康寶蘭是壹種普通的濃縮咖啡，上面有厚厚的鮮奶油。是壹種復古的意大利咖啡，很像俄羅斯時代的貴族或者奧地利的皇室，可能是因為當時鮮奶油比較少見。
普通咖啡館會擺滿玻璃杯。為了讓客人觀看鮮奶油和咖啡的界面，從壹開始的壹刀兩斷，到逐漸滲透，最後深棕色清澈的意式濃縮咖啡變得渾濁。
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