2.第二次揉面後，取出面包桶，關閉面包機電源。面包桶蓋上保鮮膜，室溫(約18度)發酵40分鐘左右，取出面團，分成幾塊，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發約15分鐘(醒發也可以)
放入冰箱冷藏層，松弛半小時，這樣效果更好，定型時更容易定型)；
3.成型至所需形狀，進行二次發酵，直至坯體體積增大約2-2.5倍；
4.烤箱160度預熱5分鐘，加入發酵好的面團。如果直接放在烤盤上烤，烤15分鐘左右(如果喜歡吃顏色淺的面包皮，也可以用錫紙蓋上)；如果放在吐司盒裏烤，450克要烤40分鐘左右。
描述:1。烤面包的時候可以把打碎的蛋黃液刷在面包皮上，面包皮會很亮。但我不愛刷，所以沒寫在處方裏；
2.烤好的面包，冷卻後用保鮮袋包裝，這樣皮會更軟。
像這樣做...