佐料
豬腳
1
豬皮
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
幹紅辣椒
適量的
八個角度
適量的
歐亞甘草
適量的
山楂幹
適量的
幹桔皮
適量的
烹飪酒
適量的
醋
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.將豬蹄切成小塊，放入有冷水的鍋中，將水燒開，撇去浮沫，再煮3分鐘。
2.出鍋，用溫水沖洗幹凈。
3.排水。
4.準備食材:姜、蒜、幹辣椒、八角、甘草、幹山楂、陳皮。
5.鍋中加熱少許油，加入糖，中小火煮至棕色。
6.將豬蹄翻炒，上色。
7.將配料加入陳皮中，放入鍋中翻炒。
8.移至高壓鍋。
9.炒鍋不用洗，加水燒開就行。
10.將開水倒入高壓鍋，加入陳皮、料酒、醋、鹽。
11.鍋裏翻皮均勻，車由高火轉低火15分鐘。
12.用完之後，開鍋。如果有湯，轉到炒鍋收汁。
技巧
孕早期避免吃太多調料。