食品
佐料
金針菇
300克
佐料
辣椒油
適量的
青蔥
適量的
食醋
適量的
四川胡椒
適量的
精制糖
適量的
鹽
適量的
食用油
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.配料:金針菇。
2.金針菇剪去老根。
3.將剪去老根的金針菇洗凈。
4.在沸水中煮。
5.煮熟的金針菇太涼，放入蔥花蒜末，加少許鹽。
6.加入香醋。
7.加壹點糖(也可以加雞精和味精，我很少用)。
8.加入紅油。
9.炒鍋加入食用油，放入花椒，用小火把花椒炒熟，撈出花椒，燒花椒油微微冒煙。
10.趁熱把花椒油澆在調味好的金針菇上。
11.吃的時候拌勻。
技巧
金針菇性寒，平時脾胃虛弱、便溏腹瀉的人不宜食用。另外，金針菇不能生吃，壹定要用開水焯壹下。